朝鲜族冷面有啥历史?又有啥独特之处
本文已影响1.1W人
本文已影响1.1W人
冷面,起源于高丽朝时期,已有200多年的历史。朝鲜族冷面,是从十九世纪末随朝鲜族人口迁入传入中国,至今约有150年,是我国朝鲜族最具代表性的饮食。延边朝鲜族自治州位于吉林省东部,地处中国,俄罗斯和朝鲜三国交界处,邻近日本海。是我国朝鲜族的最大聚居地区和东北唯一的少数民族自治州,浓郁的人文风情,使延边享誉中外。
朝鲜族冷面的传说
朝鲜族自古有在农历正月初四中午吃冷面的习俗,说是这一天吃上长长的冷面,就会长命百岁,故冷面又被称作“长寿面”。关于农历正月初四吃长寿面,还有一段动人的传说呢。相传玉皇大帝的七位仙女,厌倦了天上冷清的生活,便瞒着玉皇大帝,偷偷飘降在长白山天池。她们戏水为乐,日子过得逍遥快活。
正月初四这天,最小的仙女在淋浴时,突然发现一个白衣秀士走来,急忙上岸了衣裳躲避。就在这时,一只大鸟突然从天而降,衔走了仙女的衣裳,仙女羞得欲躲回水中。
说时迟那时快,只见白衣秀士搭箭就射,大鸟大吃一惊,抛下衣裳展翅就逃,而衣裳却不偏不倚地飘落在仙女身上。于是,白衣秀士成了七位仙女的座上宾,她们精心调制了冷面请秀士品偿。
秀士从没吃过如此美味的面条,便向仙女们讨教做面的方法,下山以后仿照制作,并传授给了自己的子孙。秀士活到很大年龄,并且子孙满堂,他所传授下来的冷面便被称作“长寿面”。于是,每年农历正月初四吃“长寿面”就成了朝鲜族的传统习俗。
朝鲜族冷面的特点
朝鲜族冷面以其独特风味享誉国内外,它具有以下三个特点:首先是它具有朝鲜族饮食习俗特点,其次是它的制作工艺精细,最后是它的风味独特。朝鲜族冷面的原料多为荞麦,现代医学证明,荞麦粉营养丰富,有降低血脂和胆固醇、软化血管的作用。此外,由于冷面五味搭配得宜,而且在冷面制作过程中不添加任何添加剂,被称为纯绿色健康食品。
朝鲜族冷面的历史非常悠久,制作工艺独特,是朝鲜族先民们在长期的生产生活中不断丰富和发展起来的,非常具有代表性,是朝鲜族文化及地域文化融合的产物。
朝鲜族习俗 朝鲜族人平常都爱吃啥
黎族与吃有关的食物是啥?又有何历史由来
朝鲜族的服饰有哪些特点
请简述朝鲜族历史
朝鲜族男女结婚都有啥复杂仪式要完成
白族服饰有啥特色?服饰的图案有啥意义
朝鲜族医学发展史是啥?朝鲜族医学简介
吃海参有啥好处
哈尼族的民间文化都有啥?都有啥民族风采
朝鲜族的长鼓舞有啥特点?长鼓舞简介
朝鲜族对直系亲戚是咋称呼的?寸数法又是啥
朝鲜族文化 朝鲜族人们的教育方式是啥样的
朝鲜族都有啥礼仪?朝鲜族礼仪简介
土族饮食 土族的饮食习俗有啥特殊之处
朝鲜族小吃“冷面'是怎么来的又有什么传说
朝鲜人习惯住在啥样的房子里?朝鲜族建筑
朝鲜族有哪些风俗和文化特点 朝鲜族有哪些风俗
土族民间文学都有啥?有表达了啥意思
壮族节日 独具特色的壮族歌圩节有啥文化内涵
朝鲜族冷面有啥历史?又有啥独特之处
撒拉族刺绣有何历史?又有啥秀美手法
黎族族名是咋来的?黎族的方言又有啥特征
朝鲜人民为啥不去银行存钱?有何历史性的原因
狄公案第五十六回:李飞雄兵下太行山,胡世经力守怀庆府
赤老温没有能活到蒙古第一次西征 但其家族却荣耀于整
更始帝刘玄是什么样的人 更始帝刘玄怎么死的
西游记中,生死簿上为什么没孙悟空的名字?
揭秘湖广总督张大人的平生“三不争” 三不
诸葛亮八卦阵神秘莫测 为何至今无人能破解?
《花间酒人间月》是什么剧情?由敖子逸和蒋依依领衔主演
韩琦羞辱狄青这件事,在历史上真实存在吗?
大唐秘史: 唐太宗李世民竟败在这人之手?
刘晔身为汉室宗亲,为何会投靠曹操呢?
荒淫无诞的隋炀帝杨广居然也被萧皇后带了绿帽
幕府将军大政奉还的目的 大政奉还的影响
南北朝牛人侯景,一个人向三个国家宣战?
张若虚一生仅留下三首诗,分别是什么名字?
于和伟电视剧《猎毒人》剧情讲的是什么?剧情人物关系看