豆类的品种有哪些?豆类有哪些健康新吃法?
本文已影响1.53W人
本文已影响1.53W人
我国古代饮食有“五谷宜为养,失豆则不良”(引自《黄帝内经•素问》)的说法,意为虽然五谷有营养,但没有豆类就失去了平衡。由此可见,我们的祖先在生活实践中对豆类在膳食营养中的作用有很深的认识。今天小编就为大家详细解读一下豆类的健康新吃法。
豆类的品种有很多,根据大豆的种皮颜色可分为五大类:黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆、饲料豆,需要注意的是这里的黑大豆和黑豆是有区别的。
大豆含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、B族维生素、维生素E和膳食纤维等营养素。大豆蛋白质含量约为35%~40%,是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。
大豆中含膳食纤维,其中棉籽糖和水苏糖在肠道细菌作用下发酵产生气体,可引起腹胀。大豆中植酸含量较高,可能会影响铁和锌等矿物元素的生物利用。
大豆中磷、铁、钙的含量丰富,明显多于谷类,大豆中维生素B1、维生素B2和烟酸等B族维生素的含量也比谷类多数倍,并含有一定数量的胡萝卜素和丰富的维生素E。大豆还含有大豆皂甙、大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等多种植物化学物质,这些物质有益于健康。
大豆是优质的蛋白质来源,可以消除因过多消费肉类对健康带来的不利影响。《中国居民膳食指南》中建议,每人每天应摄入30克大豆及坚果。
欧洲红豆杉属于什么品种?又有哪些生长的习性呢?
《庆余年》战豆豆为什么要女扮男装?战豆豆的身份有多少人知道?
豆制品有哪些
豆类有哪些品种
绿豆传插曲OST有哪些?绿豆传OST哪里有音源?
古代封赏的都有哪些种类?又有哪些不同之处呢?
从康熙至清末二百余年间,瓷鼻烟壶的种类究竟有哪些?
豆制品有哪些种类
绿松石有哪些种类 绿松石怎么分类?
类叶升麻属于什么品种?又有哪些生长的习性呢?
吃豆腐有什么好处?豆腐吃多了会怎样?
日晷有哪些种类?分别有什么作用
陶渊明的作品类型分别有哪些?详解其作品
豆类有哪些品种 豆都有哪些品种
韭菜是一种什么类别的蔬菜?它有哪些不同的品种?
菩提子有哪些种类?菩提子种类大全图片介绍!
远东军事法庭一共审判了哪些战犯 他们判刑的类别都有哪些
女子喝3年豆浆患癌 喝豆浆有哪些好处坏处?
古人的鞋子都有哪些种类?有哪些穿着讲究呢?
垃圾分类太麻烦?古代有哪些垃圾分类的方法?
绿松石该怎么佩戴 绿松石饰品种类有哪些?
豆类制品的好处有哪些
日本武士刀有哪些?它们都有哪些种类和特点?
忽必烈之母:一生生过四位皇帝的传奇女强人!
《消失的孩子》魏晨的扮相,让人看了非常震惊
吴三桂为什么不能像沐王府一样永镇云南?
慈禧临终遗言为何震惊整个大清王朝?
古代太上皇和太上皇帝相比 两者之间的区别有多大
为什么要建立刺史制度?刺史制度的作用是什么?
刘备和孙尚香是联姻,他们之间有感情吗?
珍妃相貌平平为什么能得光绪恩宠 看看后宫这两位佳人
明英宗成功复辟后闹出笑话 只因他忘了件事
《小五义》第一百十四回:蒋泽长水灌沈中元 众乡绅奉请
万寿公主真的有儿子吗?他是谁?
历史上谋朝篡位的人那么多 为什么司马家族最让人看不
盘点地球上十种拥有超能力的动物,你羡慕吗?
此女子有过三任丈夫 曹操竟还对她念念不忘
朱守谦是什么人?明初唯一旁系藩王